Deeth'z notes

Bahan :

-          ketan hitam                 1/3 gelas

-          air perebus                   2 gelas

-          gula merah                   1/3 gelas

-          gula pasir                     2 sdm

-          santan kental               ½  gelas

-          garam                          ½ sdt

-          daun pandan               1 helai

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras ketan, rendam sebentar.
2. Jerangkan dengan air sebanyak 3x beras ketan
3. Setelah mengembang, tambahkan air, biarkan ketan lunak
4. Masukkan gula merah, daun pandan, gula pasir, garam.
5. Aduk sampai bubur tidak kelihatan buutirannya. Angkat.
6. Jerangkan santan, garam, pandan.
7. Tuangi bubur dengan santan kental.

Untuk 2 porsi

Bahan :

-          400 gram kelapa kopyor, dikerok

-          400 gram roti tawar, dihancurkan dengan susu cair

-          1 liter susu cair

-          200 gr gula pasir

-          100 gr mentega

-          Vanilla essens secukupnya

Cara membuat :

1. Setelah kelapa kopyor dikerok, campur dengan roti tawar yang telah dihancurkan dengan susu
2. Tambahkan kocokan gula pasir dan mentega sambil diaduk rata
3. Tuangkan ke dalam Loyang yang telah dilapisi kertas roti
4. Bakar dalam oven selama 30 menit

Sambal Sotong, sengaja di post karena uda pernah dicobain sama temen kampus ^^.

silakan mencoba

Bahan – bahan :

> 250 gram cumi-cumi (cuttlefish), cuci bersih, potong menjadi 2 atau 4 bagian.

> air asam

>1 tangkai sereh, iris halus

> 2 sdm minyak goreng untuk menumis

> 1 sdt gula merah

> garam

bumbu khusus untuk sambal :

> 5 buah cabe kering, buang bijinya, rendam air sampai lunak

> 1 potong terasi udang (1×1 cm)

> 2 buah miri, haluskan

> 2 siung bawang merah, iris tipis

> 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. haluskan semua bahan sambal sampai halus

2. panaskan minyak di wajan, masukkan sambal dan sereh, aduk sampai warna berubah/matang (minyak dan bumbu memisah)

3. tambahkan cumi , aduk sampai terbalut rata dengan sambal

4. masukkan air asam,  gula dan garam, masak sampai kental dan berminyak serta cumi-cumi matang

.kalo ingat Bulgogi, jadi keinget ada orang yang pengen banget makan Bulgogi tapi belum keturutan. hihihi….

Bulgogi berasal dari Korea yang berbahan dasar daging sapi. berikut adalah resepnya, silakan mencoba

Bahan :

- 100 gram daging sapi untuk roast, iris sangat tipis

- 1/2 bawang bombay, iris sangat tipis.

- 6 sdm kecap asin

- 3 sdm white wine (sake) ata jus pear (tidak pakai pun bisa)

- 1,5 sdm gula pasir

- 1 sdm bawang putih cincang

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1 sdt biji wijen

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 1/2 sdt MSG

- Minyak untuk mengoles.

Cara membuat :

1. campur menjadi satu kecap asin, jus pear, gula, bawang putih, minyak wijen, biji wijen, lada hitam dan MSG

2. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam larutan bumbu tadi, aduk sampai semua permukaan daging terbalut bumbu. Tutup dan masukkan di refrigerator selama 1 jam.

3. Panaskan panggangan dengan panas yang tinggi, oles permukaannya dengan minyak.

4.  Bakar (Grilled) daging dan bawang bombay, bolak balik sampai semuasisinya berwarna coklat.

5. Bakar terus selama 6 menit atau sampai daging matang.

6. Sajikan dengan nasi, daun lettuce dan sayuran pendamping (glazed carrot dan buncis)

Bahan:

> nasi untuk sushi

> 3/4 cuka Jepang

> 1 sdt gula

> 1 sdt garam

> 1 lembar nori

> alpukat, iris memanjang

> udang

> mentimun, iris memanjang

> dadaran telur yang digulung memanjang

Cara membuat :

1. Masak beras sampai matang

2. Setelah nasi matang, campurkan gula, garam dan cuka (dimasak sebentar) sampai larut

3. siapkan bamboo sushi mat, bentangkan nori di atasnya kemudian ratakan nasi.

4. taruhkan isi (alpukat, mentimun, udang , dadaran telur yang digulung, dsb) di atas nasi

5. Gulung bamboo sushi mat beserta isinya, tekan supaya padat

6. potong sushi sepanjang 3-4 cm.

sukiyaki

bahan :

> 200 gr daging sukiyaki (sudah di slice tipis)

> 1 buah bawang bombay

> 1 buah daun bawang

> 10 helai sawi putih

> 2 potong tahu 2×2 cm

bumbu-bumbu :

> 4 sdm kikkoman/shoyu

> 4 sdm sake

> 4 sdm gula

> minyak secukupnya

> air secukupnya

cara membuat :

1. potong sawi putih dan daun bawang berbentuk miring dengan ukuran satu suap

2. potong bawang bombay, melingkar setebal 1 cm

3. Panaskan 2-3 sdm minyak dalam teflon, tumis irisan daging sapi

4. Atur dengan panas sedang kemudian tambahkan gula, kikkoman/shoyu, dan sake

5. Masukkan potongan sayur, jamur, tahu, bawang bombay dan bahan lain tunggu sampai matang.

>> Kebiasaan Orang Jepang memakan sukiyaki langsung di tempat masaknya. Dan dengan suhu yang masih benar-benar panas

BANDREK

bahan :

> 1000 ml air
> 200 gula merah, sisir halus
> 100 gram jahe bakar, memarkan
> 5 cm kayu manis
> 2 lembar daun pandan
> 5 butir cengkeh
> 1/4 sdt garam
> 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayu manis, cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
2. Saring dan sajikan.

Porsi : 3 porsi

nb : jangan terlalu banyak menambahkan garam karena gula merah karakteristik rasanya sudah memberikan rasa asin.

:::SELAMAT MENCOBA:::